此課程是開私房蛋糕店、DIY店、開蛋糕微店必報的精品課程，非常適合沒有任何蛋糕烘焙基礎的學員學習，整個課程內容涉及內容都是私房蛋糕界市場上最熱銷的生日蛋糕、西點精品、凍品切件、餅干、蛋糕卷類；所有的技術都舉一反三，學了之后可以運用所學創造出花樣百出的無數款式，而且全程不需要有任何的美術功底等。所以，您不用糾結這些問題，所有課程包學會。
特色：
◆堅持小班制，最多不超8人，課程更優化，更有實用。
◆理論知識與100%實操結合，學得精、學到位，保證每個學員全部都動手自己實練，有老師一對一手教。
◆課程結合每個階段進行更新配方，老學員享受終身免費配方。
◆學員隨到隨學，除了國家節假日之外，其余時間都正常開課，學員可以根據個人上班情況靈活安排上課時間。
◆學員所做產品全部可以自己帶走。
課程內容：
◆蛋糕裱花的理論基礎知識和實操訓練。
◆工具和材料的使用操作認識介紹。
◆流行成品蛋糕和藝術蛋糕的理論知識和實操訓練，包括水果切片、擺放樣式、包裝等知識。
◆西點精品、凍品切件、餅干、蛋糕卷類的制作實操訓練。
◆開店營銷課，包括材料和設備如何采購、開店選址、裝修、開業促銷、制度規范。
課程安排：
蛋糕基礎裱花（32天）：
◆抹胚（7天）直胚、圓胚、方胚、心形胚、芭芘胚、壽桃胚
◆花邊（5天）貝殼邊、長貝殼邊、貝殼旋轉邊、曲奇邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、雙門邊、芭芘圍裙邊、花藍編織邊、生日快樂中英文字、壽字13種。
◆普通花卉（10天）玫瑰花、牡丹花、百合、五瓣花、葉子。
◆韓式花卉（10天）奧絲釘花、芍藥花、仙人球、菊花、太陽花。
成品蛋糕和藝術蛋糕（7天）
◆調色、時尚淋面蛋糕、芭芘蛋糕、卡通蛋糕、汽車蛋糕、艾素糖裝飾蛋糕、芝士轉印蛋糕、壽桃蛋糕、雙層蛋糕、ins風格奶油蛋糕或數字蛋糕、水果蛋糕、鮮花蛋糕、韓式裱花蛋糕。
私房點心（5天）
◆麻薯球、小貝肉松蛋糕、北海道戚風蛋糕、戚風蛋糕、傳統酥皮泡芙和一口泡芙、爆槳蛋糕、舒芙蕾蛋糕、巧克力溶巖蛋糕、蔓越莓餅干、曲奇餅干、羅馬盾牌餅干、水果派餅、巧克力淋面卷、浮云卷、抹茶紅豆卷、意式馬卡龍、蛋黃酥、萄撻、月餅
慕斯蛋糕（7天）
◆芒果流心慕斯、黑森林慕斯、抹茶慕斯、酸奶雜果慕斯、提拉米蘇慕斯、日式輕芝士、芒果巧克力慕斯、雙色巧克力慕斯及淋面、百香果慕斯、草莓芝士慕斯、奧利奧芝士、香橙慕斯、紅棗慕斯、藍莓巧克力慕斯、手指餅干、可可海綿蛋糕、海綿蛋糕、慕斯淋面、慕斯噴砂

學員作品

◆蛋糕類

◆法式點心類

學員畢業照