此套餐課程是精品蛋糕班和高級面包班的組合，專門針對想開甜品店、私房蛋糕店、DIY店、蛋糕微店，又不想投入太大的學員，必報的全面實用精品課程，也適合沒有任何蛋糕烘焙基礎的學員學習，學習完后，學�？梢苑龀珠_店前期選址、制定營運方案、推廣方案，也協助推薦就業。
特色：
◆堅持小班制，最多不超5人，課程更優化，更有實用。
◆理論知識與100%實操結合，學得精、學到位，保證每個學員全部都動手自己實練，有老師一對一手教。
◆課程結合每個階段進行更新配方，老學員享受終身免費配方。
◆學員隨到隨學，除了國家節假日之外，其余時間都正常開課，學員可以根據個人上班情況靈活安排上課時間。
◆學員所做產品全部可以自己帶走。
課程內容：
◆慕斯蛋糕制作使用的材料、工具的認識。
◆不同種類蛋糕胚烤焙種類、技巧的講解和操作。
◆慕斯芝士蛋糕切件和裝飾的方法和技巧。
◆產品擺桌裝飾和擺盤裝飾的方法和操作技巧。
◆烤培和制作的時間、溫度掌握方法。
◆面包使用的材料、工具的認識。
◆面包的打法和發酵原理。
◆面包機器的使用講解和操作。
◆面團整形和表面的裝飾方法和技巧。
◆烘焙的時間、溫度掌握方法。
課程安排：
慕斯蛋糕（7天）
◆芒果流心慕斯、黑森林慕斯、抹茶慕斯、酸奶雜果慕斯、提拉米蘇慕斯、日式輕芝士、芒果巧克力慕斯、雙色巧克力慕斯及淋面、百香果慕斯、草莓芝士慕斯、奧利奧芝士、香橙慕斯、紅棗慕斯、藍莓巧克力慕斯、手指餅干、可可海綿蛋糕、海綿蛋糕、慕斯淋面、慕斯噴砂
面包（11天）
甜面包：香椰葡萄面包、杏仁辨子面包、椰香奶油面包、港式菠蘿面包、紫薯面包、毛毛蟲面包、腸子包、漢堡面包、培根面包、奧利奧面包、南瓜芝士面包、肉松包
歐式面包：芝士切達、奶酪面包、高纖核果軟歐面包、巧克力軟歐面包、草莓公主軟歐面包、法棍、牛角起酥面包
吐司面包：鮮奶土司、三明治、黃金乳酪片
其它：披薩、蛋撻、月餅、蛋黃酥
◆餡料、醬料
芝士奶酪餡、紫薯餡、紅豆餡、香椰葡萄餡、流沙餡、沙拉醬、墨西哥醬、香酥醬、香椰醬、乳酪醬、菠蘿皮
◆造型手法
圓形、U形、橄欖形、4種辮子形、圓柱形、方形

學員作品

◆法式西點

◆面包類

學員畢業照