一、適合對象
◆開一間集蛋糕、面包、西點、甜品、茶點實體店創業者
◆私房工作室創業者
◆蛋糕面包實體店就業者
二、特色
◆健康無添加，味道正宗，市場熱銷產品，款款經典
◆堅持小班制，最多不超8人，課程更優化，更有實用。
◆理論知識與100%實操結合，學得精、學到位，保證每個學員全部都動手自己實練，有老師一對一手教。
◆課程結合每個階段進行更新配方，老學員享受終身免費配方。
◆學員隨到隨學，除了國家節假日之外，其余時間都正常開課，學員可以根據個人上班情況靈活安排上課時間。
◆學員所做產品全部可以自己帶走。
三、課程內容
◆產品制作工藝流程、設備和工具的介紹和購買渠道、原材料介紹和購買渠道的理論基礎知識。
◆產品制作，老師手把手進行實操訓練。
◆原材料和產品儲存的要求教學
四、課程安排（67天）
蛋糕基礎裱花（32天）：
◆抹胚（7天）直胚、圓胚、方胚、心形胚、芭芘胚、壽桃胚
◆花邊（5天）貝殼邊、長貝殼邊、貝殼旋轉邊、曲奇邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、雙門邊、芭芘圍裙邊、花藍編織邊、生日快樂中英文字、壽字13種。
◆普通花卉（10天）玫瑰花、牡丹花、百合、五瓣花、葉子。
◆韓式花卉（10天）奧絲釘花、芍藥花、仙人球、菊花、太陽花。
成品蛋糕和藝術蛋糕（7天）
◆調色、時尚淋面蛋糕、芭芘蛋糕、卡通蛋糕、汽車蛋糕、艾素糖裝飾蛋糕、芝士轉印蛋糕、壽桃蛋糕、雙層蛋糕、ins風格奶油蛋糕或數字蛋糕、水果蛋糕、鮮花蛋糕、韓式裱花蛋糕、千層蛋糕。
私房點心（5天）
◆麻薯球、小貝肉松蛋糕、北海道戚風蛋糕、戚風蛋糕、傳統酥皮泡芙和一口泡芙、爆槳蛋糕、舒芙蕾蛋糕、巧克力溶巖蛋糕、蔓越莓餅干、曲奇餅干、羅馬盾牌餅干、水果派餅、巧克力淋面卷、浮云卷、抹茶紅豆卷、意式馬卡龍、蛋黃酥、萄撻、月餅
慕斯蛋糕（7天）
◆芒果流心慕斯、黑森林慕斯、抹茶慕斯、酸奶雜果慕斯、提拉米蘇慕斯、日式輕芝士、芒果巧克力慕斯、雙色巧克力慕斯及淋面、百香果慕斯、草莓芝士慕斯、奧利奧芝士、香橙慕斯、紅棗慕斯、藍莓巧克力慕斯、手指餅干、可可海綿蛋糕、海綿蛋糕、慕斯淋面、慕斯噴砂
甜品茶飲（6天）
廣港式甜品系列
軟糯雪媚娘、楊枝甘露、Q彈仙草芋圓水果露
奶凍系列
牛奶奶凍、木瓜奶凍
奶茶系列
奶茶、珍珠奶茶、紅糖臟臟茶、烤奶
冰淇淋系列
冰淇淋杯、狗狗冰淇淋
滿杯茶系列
霸氣橙橙、芒芒滿杯
奶蓋系列
草莓芝芝、黑提芝芝、霸氣楊梅芝芝、火龍果芝芝（根據季節水果選其二）
果茶系列
果茶、 繽紛水果茶
冷泡系列
綠尖奶蓋、凍頂烏龍
檸茶系列
檸檬紅茶、苦瓜檸檬茶、渣男泰綠飲

面包（11天）
甜面包：香椰葡萄面包、杏仁辨子面包、椰香奶油面包、港式菠蘿面包、紫薯面包、毛毛蟲面包、腸子包、漢堡面包、培根面包、奧利奧面包、南瓜芝士面包、肉松包
歐式面包：芝士切達、奶酪面包、高纖核果軟歐面包、巧克力軟歐面包、草莓公主軟歐面包、法棍、牛角起酥面包
吐司面包：鮮奶土司、三明治、黃金乳酪片
其它：披薩、蛋撻、月餅、蛋黃酥
◆餡料、醬料
芝士奶酪餡、紫薯餡、紅豆餡、香椰葡萄餡、流沙餡、沙拉醬、墨西哥醬、香酥醬、香椰醬、乳酪醬、菠蘿皮
◆造型手法
圓形、U形、橄欖形、4種辮子形、圓柱形、方形

學員作品

◆蛋糕類

◆法式點心類

◆面包類

◆奶茶類

學員畢業照